自分用でも贈り物でも、せっかく花を購入するのなら新鮮なものを選びたいですよね。切り花みたいにあまり長持ちしないものの場合、1日新しいだけでもずいぶん得した気持ちになれます。
花市場から届きたての花を求めて花屋さんに行くのなら、何曜日がいいのでしょうか？
花屋さんの仕入れ日はいつ？
花市場の開催日が限定されているので、つまり花屋さんの仕入れ日は決まっています。花市場の開催日は、地域や市場によって異なる場合もありますが、多くの場合「月水金」。市場によってはさらに火曜、木曜、土曜に開催していたり、月に一度だけだったりしますが、どの地域でも基本は「月水金」の3日です。
なので、多くの花屋さんでは週3回、月曜、水曜、金曜に、まとめて花を仕入れます。花市場が開催されるのは早朝なので、朝早くに買い付けた花を持ち帰って、水揚げをしたり花束にしたりして店先に並べます。
何時ころ店に行くべき？
水揚げをすべて済ませ、きれいにディスプレイするのに午前いっぱい掛かるので、朝届いた新鮮な花を買うのに最適なのは、月曜、水曜、金曜日の午後早い時間です！
店の形状やポリシーによっては、朝イチで届いた新鮮な花を、午前早くにいらっしゃったお客さんに水揚げ前でも販売することはなくはないですが、花屋さんの気持ちとしては正しく水揚げしたお花を販売したいので、やっていない店も多いです。
わたしの働いている花屋は水揚げ前でも販売する店ですが、仕入れ日の朝は忙しいところにお客さんがいらっしゃると、どうしても作業の手が止まってしまうので、午後になってしっかりディスプレイしてからいらっしゃっていただけるほうが、花の状態は万全だし、店員にも心のゆとりがあり丁寧な接客ができるので、嬉しいしありがたい！というのが本音です。
店によっては翌日の場合も
花市場で花を仕入れ、そのまま店舗に移動して作業に取り掛かる花屋さんが多いですが、もっと規模が大きく、仕入れ→水揚げ→販売の分担がされているような店の場合は、新鮮な花は翌日になってようやく店に届く…という場合もあります。
花屋でもスーパーに入っている生花のコーナーでも、いつも花を買う店が決まっている場合には、「届きたての花を購入したい場合には何曜日の何時ころに来るのがいいですか？」と聞いてみるのが一番です。
コンビニの棚の後ろの方に手を突っ込んでより新しい商品を買う人みたいで、なんだか聞きにくい質問だな～～と思うかもしれませんが、花屋で働いているとよく聞かれる質問ですし、できるだけ新鮮な花を持ち帰って欲しいのは花屋さんの願っていることでもあるので、快く教えてもらえます。
できれば避けたいのはいつ？
急ぎで花が必要でないのなら、ぜひ避けてほしいのは日曜の遅い時間です。
週末でほとんど花が売れてしまっても、日曜には追加で仕入れることができないので、単純に在庫がないことが珍しくありません。できるだけ新鮮な花を店に並べたいことを考えると、余るくらいに！というつもりで仕入れができないのが、花屋さんの難しいところです。余ったらすぐに廃棄処理になってしまいますからね。
日曜の午後に花がほしい場合でも、金曜か土曜の午前までに購入しておくか、プレゼント用の場合には、木曜までに日曜日に花束の予約をしておくのがいいですね。
店によって仕入れの多い曜日は違います
さて、花市場は基本的には週3回行われていることが分かりましたが、では花市場のやっている日に花屋さんに行けば、いつも花で溢れていて選び放題か、というと、そういうわけではありません。
店によって忙しい日が違うので、特定の曜日にとくにどっさり仕入れをして、他の曜日には補充をするくらいの少量の仕入れをするだけ、ということは珍しくないからです。
わたしの働いている店を含む多くの花屋さんでは、月曜日と金曜日の仕入れがメインになります。手土産、発表会、誕生会、結婚式などが行われる週末に向けて商品を補充して、週末にどっと売れて空っぽになったディスプレイを、新しい週に向けて月曜日に補充します。
例外はオフィス街に立地する花屋さんで、場所柄平日のほうが週末よりも忙しいです。なので、月曜日、水曜日の仕入れがメインで、金曜日だけは少しだけ、という店も多いでしょう。
予約するのが安心です
自分用の花を買うのに、花屋さんに出向いて値段や花の状態を見ながら新鮮な花を選びたい！という場合には、その店が花を仕入れる曜日に行くのが楽しいのでおすすめですが、プレゼントの花束を購入するつもりでしたら、当日新鮮な花を選びに行くよりも、事前に予約しておくほうが準備万端の花束をスムーズに購入することができます。
詳しくは以下のページで紹介していますが、注文を請けてから花束を作る場合早くても15分、タイミングによってはもっと掛かりますし、どんな花束が欲しいのか事前に分かっていれば、予約の日にちに合わせて花を仕入れることができるので、店としてはたいへん助かるのでぜひお願いします。
新鮮な花の見分け方
花の仕入れ日に店に行っても、それまでの在庫と一緒に並んでいて、どれが届きたての花なのか分からなくなってしまう場合もあります。「今日届いた花はどれですか？」と聞いていただければ、答えることはまったく気にならないですし、嘘を付くことなく紹介しますが、店が忙しかったり人手が足りてない様子だと、ちょっと聞きにくい質問ですよね。
そんなとき、新鮮な花の見分け方のコツを抑えておけば、店員さんの手を煩わせずに自分で選ぶことができます。長持ちしやすい花の種類と一緒にこちらのページにまとめているので、ぜひ読んでみてください♪
